少し残っていたあずきが賞味期限切れだったので、あんこを作った。 たっぷりのお湯を沸かしてあずきを煮て、煮汁を一度捨ててもう一度たっぷりのお湯でぐつぐつと煮る。 水が少なくなってきたところで砂糖（私は黒糖を）投入。 かなりの時間煮たつもりだった…
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